O “ROTEIRO DO CAFÉ E DO VINHO”, foi criado com a finalidade de atender os visitantes ávidos por conhecer e provar o café de excelência produzido na cidade de Espírito Santo do Pinhal aliado ao vinho, produto de cultura recente que, tanto quanto o café, já alcançou fama nacional e internacional. O Roteiro do Café e do Vinho é possui um percurso de aproximadamente 47,96 km e é composto por 15 empreendimentos Pinhalenses, a grande maioria se encontra em área rural e alguns deles são de agricultura familiar.
A Casa cinquentenária da família Paganini é um empório rural localizado em meio a natureza, proporcionando contato com plantas e animais, além de um maravilhoso café colonial servido das 09:00 às 17:00 todos os sábados, domingos e feriados, resgatando as comidas da nona, instigando além do paladar as memórias afetivas.
Atualmente, o empreendimento possui passeios com visitas guiadas, que ocorrem aos finais de semana. Todas as visitas contemplam passeio pelos vinhedos, indústria e degustação de vinhos. Há também o Wine Bar, que é o consumo no local, com vista para os vinhedos, para os apreciadores que desejam apenas consumir os rótulos e não visitar as instalações.
Com 30 anos de existência, a chácara possui mais de 120 espécies de plantas aromáticas, que estão sendo catalogadas. Há também um açude, cuja água é utilizada para a irrigação das plantas medicinais. O empreendimento também conta com uma casa onde são realizadas as palestras sobre o apiário, empreendimento que trabalha em parceria com a chácara.
A chácara onde está o apiário íntegra duas experiências, sendo a primeira voltada para a criação de abelhas e produção de mel e outra voltada às plantas medicinais. A estrutura conta com sala para a realização de palestras e cursos destinados ao conhecimento relacionado à criação de abelhas e à produção de mel e outros produtos derivados das abelhas. A propriedade oferece equipamentos de proteção individual, permitindo ao visitante ter contato próximo com as colmeias e com as abelhas.
A pousada está situada em uma fazenda, a qual é composta por um roteiro em que seus hóspedes são convidados para vivenciar uma experiência através da história e cultura local. A fazenda é composta pelo cafezal e pelos museus: casa do pioneiro, museu do café e museu dos engenhos e moendas que contém os maquinários e os alimentos que eram produzidos neles.
Produtores de cafés especiais e mel. A experiência turística é voltada para o sensorial. A visita explora os sentidos, em especial o olfato e o paladar. Falam sobre cafés, meles, hidromel e degustam diferentes tipos de cafés extraídos em métodos diferentes harmonizados. E ainda, jantares harmonizados com os vinhos de colheita de inverno da região. As visitas ocorrem aos finais de semana e feriados. Contam com confortáveis Bangalôs com uma vista deslumbrante, cercados pelos cafezais e por uma linda mata atlântica, tudo arquitetado para que você tenha momentos de prazer e conforto.
O Sítio Albertina está localizado na Estrada Vicinal Alberto Bartholomei, adquirido pela família do Sr. Paulo Pascuini há 40 anos atrás. Essas terras pertenceram a Romualdo de Souza Brito, doador das terras para a fundação do município. Posteriormente, foram adquiridas pela família Marconato, que posteriormente venderam à família Pascuini. A propriedade possui 10 alqueires, e produz cafés especiais e frutas diversas.
A agência Pé de Serra se caracteriza pela criação e elaboração de roteiros que privilegiem o sentir, viver e emocionar-se através de experiências autênticas, seja aprendendo algo novo, vivendo algo inusitado, saboreando os prazeres da mesa ou ainda se hospedando em uma localidade, onde terá a oportunidade em vivenciar seus costumes, a cultura e a oportunidade de deixar um legado socioambiental para a localidade.
Atendem os clientes que desejam conhecer Espírito Santo do Pinhal e região, com roteiros exclusivos e organizados conforme o desejo dos passageiros.
A propriedade é composta por vinhedos, os quais são o cartão postal da experiência, visto as belas paisagens que a compõem. Há espaços para a degustação dos vinhos e frios que são servidos em conjunto, permitindo assim uma junção das experiências.
A Fazenda Nova Cintra possui um roteiro, intitulado Expedição Nova Cintra, que tem como objetivo visitar um apiário, além de passar por árvores milenares e pelo cafezal. O roteiro conta também com uma degustação de café e do mel, além de pães de mel que constam como elementos que aguçam os sentidos dos turistas. A propriedade disponibiliza transporte interno. O antigo paiol é o local utilizado para degustar um café e comprar produtos locais.
A fazenda possui áreas que podem ser utilizadas como mirantes, proporcionando a visualização de belas paisagens, possuindo também marcenaria e espaço para comercialização de produtos feitos a partir da madeira dos pés de café. A propriedade proporciona como experiência uma caminhada meditativa e sonora e o contato com produtos originários da madeira de café.
A experiência da Fazenda Mocoquinha é composta por trilhas, nas quais é possível ouvir os sons de cigarras, pássaros, macacos, a água corrente no córrego e o vento nas árvores. Pelas trilhas podem ser observadas aves e pequenos animais silvestres, além do contato com as imponentes árvores milenares que estão preservadas na floresta, no Santuário do Jequitibá. Durante o caminho, é possível sentir os perfumes exalados pela floresta, como o cheiro de terra molhada, de folhas e frutas. A propriedade produz mudas de diferentes espécies.
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